Üks asjadest, mis mis tahes paigas seda külastades kõige rohkem tähelepanu köidab, on kohalik gastronoomia - asi, mis on alati oluline, et proovida suuta veelgi rohkem suvalise linna kultuuri, mida külastate. Täna tahaksin kirjutada teemast Lima gastronoomia, Peruu pealinn, millel on ka palju muid vaatamisväärsusi. Selle linna köök on segu maitsest, milles on ühendatud piirkonna kõige tüüpilisemad koostisosad teiste kultuuride mõjudega.
Lima gastronoomia paistab silma värvikas paljude selle koostisosade, eriti nn Kuum pipar, mis on kõige rohkem kasutatud, kuid mitte ainus. Tavaliselt pannakse see roogadele värvi andmiseks, aga ka iseloomuliku maitse saamiseks, funktsioon sarnaneb sellele, mis siin tavaliselt värvimisel on. Hiina köök mõjutab ka Limat suuresti, eriti riisi kasutamisel, mida kasutatakse mitte ainult pearooga, vaid ka kõrvalroana.
Selle toidud rõhutavad mereandide, näiteks kala ja mereandide olemasolu. Nendega valmistatakse mõned Lima kõige olulisemad tüüpilised toidud, näiteks escabeche, ceviche, chorrillana kala, conchitas a la parmesana või krevetikokteil. Roogade osas, mis pole kalad, paistavad silma cau cau, täidisega kartul, tacutacu, roheline riis kanaga, keedetud, antichuchos. põhjustada Limale, tamales, ají de gallina või grillitud kana.
Muidugi on olemas ka mõned proovimist väärt magustoidud, näiteks lilla puder, pikaroonid, šampoonid, suspiro a la limeña, Doña Pepa pähkel või riisipuding. Jookide osas on Limas kõige tüüpilisem chicha morada ja ka see jook on väga kuulus. pisco hapu, mis on segu pisco sidrunist, purustatud jääst ja angostura bitteritest.
Teen Mallule ja lastele mõnusa hommikusöögi! (Mai 2024)
- gastronoomia, Lima
- 1,230
