Koos 66 restorani Michelini tärni võitjad 2013. aastal New York Mõni päev tagasi kinnitati seda taas üheks parimaks söögikohaks maailmas. Mitmekesisus on kõige olulisem asi sihtpunktis, mida tuleb vähemalt korra elus külastada. Mõned restoranid on naasnud staari saamiseks nagu varasematel aastatel.
Mõned restoranid teenisid kaks tärni, sealhulgas hiljuti avatud 18-kohaline Atera, mida juhtis peakokk Mathew Lightner, Manhattani trendikas naabruses. TriBeCa. Viiekümne kahe restorani vahepeal sai täht, võrreldes eelmise aasta 46ga ja nende hulgast võime leida üheksa uut sissekannet. Suur Õun on sel aastal üldiselt koht, kus leida eelmise aastaga võrreldes kuni viis restorani rohkem.
Michael Ellis, Prantsuse rehvifirma toodetud mainekate iga-aastaste juhendite rahvusvaheline direktor selgitas, et kulinaaria alal hoiab New York oma suurt dünaamikat. Avamiste ja sulgemiste tempo on võrreldamatu. Kuuskümmend üks erinevat köögid Nad on esindatud Pärsiast Lõuna-Aafrikani, läbides Peruu, Kreeka, Austria, Türgi, termotuumasünteesi ...
Hulgas suundumused Kõige tähelepanuväärsem on Ellis, et kohalike toodete ja Põhjamaade köögi vastu on olnud suur kalduvus ning Jaapani mõju jätkunud. Kokad on suutnud keskenduda pigem toidule kui kaunistamisele. Noor põlvkond kokad Ta soovib end väljendada roogade kaudu, kuid mitte tingimata suure investeeringuga dekoratsiooni. Esikohti võitsid kolm prantsuse restorani: Daniel koos peakokk Daniel Bouludiga, Jean-Georges koos Jean-Georges Vongerichteniga ja Eric Ripert koos Le Bernardiniga.
Üks harilik nädalavahetus ja maailma parimad kõrvitsaküpsised (Mai 2024)
- Söögid
- 1,230
