Kui otsustate paar päeva veeta Portugal On oluline, et teaksite selle gastronoomiast natuke rohkem. Alustame sellest hommikusöök. Tavaliselt koosneb see röstsaiast või, juustu või konserveeritud puuviljadest, millele on lisatud kohvi või piima. Süüa võib ka magusaid saiakesi, teravilja või jogurtit.
Palju kala ja mereannid kuuluvad Portugali dieeti. Kala serveeritakse grillitud, keedetud (sh aurutatud ja hautatud), praetud ning isegi hautatud või röstitud. Enim tarbitud kalaliik on tursk. Seda kasutatakse peaaegu alati kuivalt ja soolaselt, kuna Portugali kalapüügitraditsioon sai alguse enne jahutamise leiutamist. Enne keetmist tuleb tursk leotada vees või mõnikord ehedas.
nõud Lihtsamad kalatoidud on sageli maitsestatud neitsioliiviõli ja valge veiniäädikaga. Samuti on populaarsed sardiinid (eriti grillitud), kaheksajalad, kalmaarid, seepia, krabid, krevetid ja krevetid, homaar ning paljud koorikloomad, näiteks vikerkaar.
Caldeirada See on hautis, mis koosneb mitmesugustest kaladest ja mereandidest koos kartuli, tomati ja sibulaga. Liha ja linnuliha tarbimine on ajalooliselt olnud ülemklasside privileeg. Liha oli keskaja aadli lauale pandud põhitoit. Talvisel ajal on tavaline Portugali roog keedetud Portugali stiil. See on rikkalik luude, sealiha ja kanahautis. Seda serveeritakse kapsas, porgand, naeris, chorizo, riis ja kartul.
AVASTAME PORTUGALI: Maailma Lõpus !! vol 3 (Aprill 2024)
- gastronoomia
- 1,230
