57-ga restoranid Selle aasta Michelini juhendis tähti teenides on New York paigutanud maailma edetabelis viienda koha. New Yorgi 2011. aasta juhend näitab selgelt, kuidas 10 kahetärnirestoraniga Suur Õun pole viimase viie aasta jooksul kolmetärnirestoranide osas muutunud tähed viitab.
Kolme Prantsuse restorani seas on kõrgeimate reitingute kohad: Jean Georges, Daniel ja Le Bernardin, nagu ka Jaapani Masa ja Thomas Kelleri Per Se California. Maailma neli kõige olulisemat restorani jäävad sinna Tokyos, kus on 11 3 tärniga restorani, millele järgneb Pariis 10 ja kuuega Kyoto. New York on neljandal kohal. Aga New York See on kahtlemata kiiresti tõusuteel.
Eelmisel aastal oli restoranide arv Belgias kaks New Yorgi tähed kasvasid neljalt kuuele, ulatudes sel aastal kokku 10. Mõned uued täiendused on järgmised: Jaapani Soto Greenwichi külas, Itaalia marea lähedal KeskparkNii Brooklyn Fare, kus peakokk César Ramírez töötas varem kokk David Bouley juures.
Hämmastav Jaapani restoran Kajitsu Manhattani idakülas sai ta teise tärni oma "shojuni" eest, mis on omamoodi taimetoidud, mis on valmistatud iidsete budistlike kloostrite traditsioonide kohaselt. Kokku on 57 restoranis üks või mitu tähte. Tokyot jätkatakse 197 tähe väärilises restoranis kaugele, samas kui Kyoto 85 järgneb järk-järgult, Osaka 65 ja Pariis, ka 64-ga.
- Michelin
- 1,230
