Tüüpilised toidud ja pintxod Baskimaalt

Baskimaa See on gastronoomiahuviliste paradiis. Ja see on see, et see autonoomne kogukond pakub mitte ainult kvaliteeti, vaid ka suurt mitmekesisust. Tegelikult võib selle linnades leida restorane, kus on uus köök, traditsiooniline, suurejooneline disain, lihtne, hubane ...

Kahtlemata on programmi üks edu saladusi keetmine Baskimaa jaoks on riiklikul ja rahvusvahelisel tasandil eriti hea kvaliteediga toodete ja toorainete kasutamine. Et teaksite baski gastronoomiast pisut paremini, räägime täna teiega kõige tüüpilisematest roogadest ja pintxost selles Põhja-Hispaania nurgas.

Gilda

La Gilda on Baskimaal pintxo par excellence. Selleks kulub ainult hambaork, oliiv, a anšoovis soolatud ja üks või kaks tšillit äädikas.

Marmitako

Marmitako on bonito hautis sibula, kartuli, pipra ja tomatiga, mille päritolu on kalurid Astuurlased, kantaabrid ja baskid. Tavaliselt serveeritakse seda savipotis.

Sakramentidega oad

Sügisel ja talvel lisavad paljud baski restoranid oma roogade hulka uba koos sakramentidega täht. Selle peamine koostisosa on Tolosa oad.

Traditsiooniline stiil angerjad

Selles nimekirjas ei saanud ma unustada traditsioonilisi angerjaid, mis on valmistatud päkapikkude oliiviõliga neitsi, küüslauk ja tükk tšilli.

Biskaia tursk

Biskaia stiilis tursa peamine koostisosa on tursk soolamine, millele on lisatud Biskaia kastet.

Tursk pil pil

Cod pil pil on valmistatud tursast lisaks kolmele põhikomponendile: oliiviõli, küüslauk ja tšillipiprad. Tavaline asi on kasutada a pajaroog savi ettevalmistamiseks ja tutvustamiseks.

Tuunikala tomatiga

Bonito tomatiga on a lihtne roog, mis on valmistatud põhiliste koostisosadega nagu tomatid, küüslauk, juuksed ja oliiviõli.

Teod

Baskimaal valmistatakse tigusid mitmel viisil, kuid üks neist kõige rohkem tüüpiline See ühendab järgmisi koostisosi: porrulauk, murulauk, tšilli, sibul, singi-peekon, chorizo ​​paprika, praetud leib, valge vein, õli, petersell, vesi ja sool.

Hakkab tulistama

Viinamarjavõrsetega kotletid valmistatakse a grill viinapuude võrsetest tehtud tule elusatele söedele.

Kohupiim

Kohupiima valmistatakse tavaliselt piimapiimaga kits, kuigi seda saab valmistada ka täislehmapiimast. Tavaline on see roog meega lisada.

Goxua

Peame rääkima ka goxua'st, mis on tehtud magustoiduga käsnkook, vahukoor, saiakreem, siirup, suhkur ja kaneel. Ideaalne on valmistada käsnkook, koor ja koor kodus.

Haki rohelises kastmes

Haki rohelises kastmes serveeritakse tavaliselt savipotis a muna kõvasti hakitud. Lisaks merluusile ja rohelisele toale sisaldab see ka karpe.

Baski kook

Baski kook on magustoit, mis on pärit Baski-Prantsuse Lapurdi piirkonnast. See on täidetud kreem kondiitritooted.

Kartulid chorizoga

Chorizo ​​või la riojanaga kartul on La Riojast pärit roog, ehkki see on levinud Portugalis piirkonnad läheduses. Selle kolm peamist koostisosa on kartul, chorizo ​​ja paprika.

Sukalki

Sukalki on hautatud liharaguut, mida saab kõrge kalorsuse tõttu tarbida ühe roogina.

Txangurro

Baskimaal kutsutakse krabi ja mitmeid populaarseid roogasid lihaga txangurro murenenud sellest mereandidest.

Txipiroonid nende tindis

Nagu selle nimi näitab, on tindis olevad tksipiroonid valmistatud väike omaenda tindis küpsetatud kalmaari tükid.

Zurrukutuna

Lõpuks peame rääkima zurrukutunast, a suppi küüslauk ja tursk, millele on lisatud selliseid koostisosi nagu petersell, roheline pipar, koritserohu paprika, röstsai ja munad.