3 Michelini tärniga restorani Baskimaal

Akelarre
Üks paljudest vaatamisväärsustest Baskimaa See on selle gastronoomia, mida tunnustatakse nii riiklikult kui ka rahvusvaheliselt. Üks selle saladusi on see, et baski köök põhineb kvaliteetsete toodete ja toorainete kasutamisel, ehkki see on valmistatud lihtsal viisil. Välja paistavad kalad, mida valmistatakse erineval viisil ning peen ja mitmekesise kastmega.

Nagu Portugali ametlikust turismiportaalist selgitatud Euskadi, on Baskimaa gastronoomiline käär tähti täis. Loogiliselt võttes peame silmas neid asutusi, mis on saanud kuulsa Michelini juhendi - neid pole rohkem ega vähem kui kakskümmend restorani. Täna tahame Hard Hobbit To Break'is rääkida sinuga neljast, kes on saavutanud kolm tähte. Kas liitute meiega?

Akelarre restoran, San Sebastián

Esiteks tahame rääkida Restauarnte Akelarrest, mis asub Guipúzcoa pealinna San Sebastiáni Igeldo naabruses. Seda juhib peakokk Pedro Subijana, mis on alates 1970. aastast arendanud isiklikku kööki, mis on muutnud oma restorani nn uue baski köögi klassikaks.


Akelarre1
Üks parimatest asjadest selle asutuse juures on see, et sellest avanevad suurepärased vaated rannikule Kantaabria läbi selle suurte akende. Selles on kolm lihtsa ja elegantse sisekujundusega söögituba ning laitmatu teenindus. Lisaks pakub see soovi korral ja gruppidele kohandatud kokandustunde ja juhendatud sööki. Subijana restoran on lisaks kolmele Michelini tärnile pälvinud kolm Repsoli talla.

Arzak restoran, San Sebastián

Ka San Sebastiánis leiame Arzaki restorani - rahvusvaheliselt maineka asutuse, mis asub 1897. aastal ehitatud suures majas keldri ja kõrtsina. Hiljem spetsialiseerus ta bankettidele, kuid alles 1966. aastal Juan Mari Arzak ta võttis enda kanda köögi, tõstes restorani kulinaarsele tippkohtumisele. Täna saadab teda tema tütar Elena.

Arzak
Oluline on märkida, et kuigi uued toidud ei lakka menüüst enam ilmast, iseloomustavad neid alati nende traditsioonilised juured. Me ei saa rääkida restoranist Arzaki ilma mainimata selle tähelepanuväärset veiniloendit, mis ei puudu parimatest puljongid päritolunimetuste loetelu. Lisaks sellele, et teda peetakse maailma 50 parima restorani hulka, on see hankinud ka kolm Michelini talla.


Martín Berasategui restoran, Lasarte-Oria

Veel üks ettevõte, mis võib kiidelda kolme Michelini tärni omamise eest, on restoran Martín Berasategui. Me räägime kaasaegsest talumajast, mis asub Lasarte-Orias ja kust avaneb vaade maale. Oma avangardse allkirjaga köögi ja täis üllatusi peakokk Martín Berasategui näitab, et ta on pliidi geenius. Restorani üks eripära on see, et seal asub oma puu- ja köögiviljapuuaed.

Martin-Berastegui
Lisaks suurepärastele magustoitudele peame esile tooma ka selle kelder, mis sisaldab peaaegu kõiki päritolunimetusi, sigarimenüüd ja likööri menüüd. Mis puutub Provencali ruumi, siis see on glasuuritud ja sellel on üsna eraldi lauad. Muidugi on sellel ka kolm Repsol Sunsi.

Azurmendi restoran, Larrabetzu

Lõpuks peame rääkima Azurmendi restoranist, mis asub rohelises ümbritsetud looduskaunis kohas Larrabetzu. Teie kokk, Eneko Atxa, pakub originaalseid ettepanekuid, mis põhinevad baski köögil.

Arzurmendi
Kompleksil on 2500 ruutmeetri suurune ladu, kus toodetakse ja ladustatakse kõrgekvaliteedilist txakolí. Muidugi saab seda külastada. Lisaks on sellel 650-ruutmeetrine tuba pidustused. Lisaks sellele, et teda eristatakse kolme Michelini tärni ja kolme Repsol Sunsi vahel, peetakse seda üheks 50 parimatest restoranidest maailmas.

Restaurant में Food Order करने के Sentences | Hindi To English Speaking Practice Conversation | Awal (Oktoober 2020)


  • tähed, gastronoomia, Michelin, restoranid
  • 1,230