Michelini tärniga restoranid Cantabrias

Tänu oma privilegeeritud geograafilisele asukohale on Portugali autonoomne piirkond Kantaabria Seda mõjutab erakordne looduskeskkond, kus kohad ja ökosüsteemid segavad kokku gastronoomilisi tooraineid, mida nad paljudes maailma nurkades kõige rohkem sooviksid: peene kala, delikaatsed mereannid, lõhe, kolmanda lõhe forell, suurepärase maitsega liha, puuviljad , köögiviljad ... Seetõttu leiate siit riigi ühe rikkaima gastronoomia.

Vaatamata sellele, et Cantabrias on üks väikseimaid kogukondi Hispaanias, on sellel kokku seitse tähte Michelin jaotatud viie restorani vahel. Kas soovite neid avastada? Noh, kõik, mida peate tegema, on meiega liitumine!

Annua

Esiteks tahame rääkida restoranist Annua, millele sel aastal on omistatud kaks Michelini tähte. San Vicente de la Barquera lahes asuvat restorani ümbritseb kaunis keskkond rannikuala, mis pakub suurepäraseid vaateid. Kahtlemata on see ideaalne koht, kus nautida kokk Óscar Calleja ja tema professionaalide meeskonda.

Annua soovitab kaks menüüd, Gastronomic ja Experiencie, mõlemad valmistatud hooajatoodetega. Muidugi on need kaks pidevalt erinevad. Lisaks peaksite teadma, et neid saab tellida ühtlustatud kujul.

Rowan

Samuti tahame rääkida El Serbalist, mis asub Puertochico keskosas Santanderi keskosas. Kuna see teisiti ei saanud, pakutakse selle restorani kööki Cantabrian toodetega. Muidugi pakuvad nad roogasid loominguline, kuigi unustamata alati maitseid.

Selle kõige sümboolsemad toidud on praad tartar ja süttiv, ehkki ei tohiks unustada selle käsitööleiba, rahvusvahelisi juustu, kohvikärusid ... Tänu oma köögile ja atmosfäärile on El Serbal kandnud oma fassaadil Michelini tähte alates 2003. aastast.

La Solana

Restoran La Solana, kus võib kiidelda ka selle eest, et tal on Michelini täht, asub ühes kohas privilegeeritud. See asub Neitsi Bien Aparecida pühamu ees, mis annab linnale nime ja on kuulutatud riiklike turistide huvipakkuvaks kohaks. Ainult 9 minuti kaugusel asub La Salvé, mis on Cantabria üks paremaid randu. Lisaks asub 5 kilomeetri kaugusel Ampuero vald, mis on kuulus oma kaitsepühaku pidude poolest.

Ehkki see alustas oma teekonda toidumajana, muudeti see kolmanda põlvkonnaga suursuguseks asutuseks, mis tänapäeval on, st vaated orgu, kus pakutakse traditsioonilisi Cantabrian kööki.

Amose vaatetorn

Peaksime rääkima ka El Cenador de Amost, ilusast restoranist, mis asub Villaverde de Pontones. 20. sajandist pärit suures majas asuv restoran on olnud avatud alates 1993. aastast. Selle peakokk Jesús Sánchez on tänu oma köögile saavutanud kaks Michelini tärni isiklik ja jäänud turule.

Kasutades Cantabria parimaid tooteid, pakub peakokk traditsiooni, kvaliteet, loovus ja tehnika. Mitmete muude roogade seas paistavad silma sellised toidud nagu mägikarikoos, vabapidamisega artišokkidega kana, pošeeritud tursafilee porrulauguga ja õuna-cannelloni.

Uus veski

Lõpuks peame rääkima El Nuevo Molinost, mis asub 18. sajandil veski vett, mida toitis Pas jõgi. Restoran pakub kvartaalset menüüd, mis põhineb praegustel ja turu toodetel. Muidugi tehakse neid oma olemust kaotamata.

Kahtlemata on selle restorani üks parimaid asju aed, kus asub a kabel muudetud Hennessy ruumi, kus klient saab leida mitmekesist menüüd likööridest ja sigaritest. Lisaks on sellel enam kui 300 viitega veinitehas.

Cosa sono e COME si OTTENGONO le STELLE michelin in CUCINA - curiosità nel mondo (Aprill 2024)